Jag har haft lite bloggtorka men nu är jag tillbaka med en enkel och god fredagsdessert. Sommaren har varit lugn och skön och nu väntar en massa spännande saker, tex min hemsida som snart är färdig.

Creme Catalana ca 6 portioner

Grädde 250 gr
Mjölk 250 gr
Vaniljstång 1 st
Kanelstång 1 bit
Citronzest 1 st
Apelsinzest 1 st

Koka dessa

Äggula 100 gr
Socker 75 gr

Blanda i hop socker och äggula och häll sedan gräddblandningen över äggsmeten. Sila smeten och kyl den. När smeten är kall fyll upp den i valfri form och baka dem sedan på 95 grader i ca 1 tim. Låt sedan Catalanan svalna och brän av den med lite råsocker.