![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptwWLng5O79vHy6QMUBDjbBZlFhq6CX7b1Rr6xtIgCBlPIcuAnrgn0HH_dcPPC4vMWgv-g4GkVNMWRO-IrD5JPuPEVmx-mr2SNECiZgUTwg7kqIT3CT62cDq-KH6K7NhzxXVyTEFD_bkG/s320/mars+09+163.jpg)
I går bakade jag ett nytt bröd hemma, det blev ett bröd med hasselnötter, aprikoser och russin. Receptet kommer från Riddarbageriet men jag gjorde om det lite.
Vatten 3 dl
Vetemjöl 6,5 dl
Grovt rågmjöl 3,5 dl
Surdeg 2 dl
Jäst 1/5 pkt
Mörksirap 1 tsk
Salt 1 msk
Blandas på mellanväxel i 12 min
Russin 4 dl
Aprikoser 2 dl
Hasselnötter 4 dl
Blanda sedan i dom sista grejerna och låt degen vila i två timmar.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1nOMGoov14FvWIkfol9kQTQ0uC3tZqeRiJRHbOoI_3nIVHHO5Vus_OYs4fhP1Wf_60EGwgYb7lqpAAK71u267K90mEiXU9yNDpMu2PNDpjZnsPRd-p8KD377YX6HwNqTwdi-8GplTtGc/s320/mars+09+165.jpg)
Dela sedan upp degen i tre bitar, forma limporna runda och strö lite mjöl på. Låt dom sedan vila två timmar till.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenYzNHdSG-vjTG8L1_ymB65R7N68gnliMg-l-d5KjMCOBe7oMU8lRRP0wOx3DH0Ry33ZyTQmRVYDJnw2FzImTx863A_w0Rv9f1MR0z2YlixlcLalS5OSjZQr6ZABh3jksO33ywhwSGuo8/s320/mars+09+166.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFuVuBsUChdE1uGEePMM5aD6N9liytZwp16zDOnptQIQOBJdXHw5qhPPTcoXgJBGVR3BP1UgZVbnAxiVTV5csuBzLhj1hqc1jXzX0xdmGuFQZxSMA_v6_3ujQ8ERFShdrAtlePfu6eCY1/s320/mars+09+170.jpg)
Genom att brödet är så tungt så jäser det inte så mycket.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7oggjtn5YGQ1sGdsdnKNakjz2yice2MHRhaaZ56vtwaZItvlp9K6TNdLvIlvOt53GkeGeGbIypDsLTdZ-KUs3k9LXadfZmk7zfigfluctfgkmJnYkgzaFV9PJ3LPis71Gh8uEG-vy9k2/s320/mars+09+172.jpg)
Stoppa in brödet på 250 grader och släng in lite vatten i ugnen som ånga, då får brödet en finare skorpa. Sänk sedan temperaturen i ugnen till 210 grader och baka i ca 40 min.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjthMcIqy2052nPYGK8AOk96npL6_enpoc-Mmfs9cGRwdXWbpasF7s3XguFBvueKNvt0qzePH_j7zlupiCMPZRxdwRts4bZ5pYKV1ftu7W7HaAk4nuh7LEz0r4BO7fK79pwTsRN8C0lIJ-V/s320/mars+09+178.jpg)
Titta så fint det blev och nyttigt, jag åt precis två skivor till frukost och man blir verkligen mätt. Sätt i gång och baka nu allihop :-)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwaCfKnvPxg9zP1oG9bjOQG104cTMI3SngPd78T8wQ_mOvhkhdaAXvpg7lJOdr3BPfEtw-uI2g_94NYsAsSyHPORcZ27nJLWfUnjLmsR3muO8qnN0EAFU28le6BwWJ8o1Zr6EBxZh0IjbM/s320/mars+09+180.jpg)