Nu är det dags för min osträtt från nya meny, vi ser en Crème på Brillat-Savarin som är en ko ost, till den har jag en liten sallad med baconvinegrette. Sen har jag gjort en gelé på fikon och portvin samt en underbar glass på portvin och där vill jag tacka min vän Christoffer för receptet. Avlutningsvis har jag salta och rostade brioche smulor.

Tycker det är kul att ta mitt arbete ett steg längre och sådana här rätter utvecklas jag av. Jag är så himla nöjd med nya meny och kökets mat såg så jäkla bra att jag känner sån lycka.