Vi har kommit till nästa rätt på nya menyn och det är en tvistad Glace au four. Glassen är gjord på Kanel och pommernasskal och dom ligger på en tunn citronkaka. Till det här serverar jag små morotskakor med mascarpone kräm en saffransbavaroise och kvittensorbet.

Jag tycker den här rätten blev lite rolig och framför allt så gifter sig alla smaker så bra.

www.pastrydesign.se