Äggulor 165 gr
Socker 85 gr
Smältsmör 85 gr
Citronsaft 2 gr
Mjöl 340 gr
Cognac 25 gr
Bakpulver 5 gr
Blanda allt försiktigt till en deg, och låt den vila några timmar.
Kavla ut degen tunt så här. Skär remsor snett i degen så här.
Sen skär man degen så här tvärsöver.
Sen ett litet snitt i mitten på klenäten.
Sen ska man vika in ena kanten i hållet som på bilden. Det innebär att Klenäten blir lite skruvad. Vi fryser våra klenäter, sen plockar vi fram och friterar när vi behöver dom.
Frittera dom på 180 grader i några sekunder.
Rulla i kanel och socker.
Servera och ät.
